花生紅棗粥

花生紅棗粥是一道傳統的藥膳。花生紅棗粥是補血粥，花生中鈣含量極高，有抗老化，防早衰的作用，花生衣可以凝血止血。而紅棗營養豐富，紅棗能提高人體免疫力，可以保護肝臟。常吃花生紅棗對身體有益。

基本介紹

• 中文名：紅棗花生粥
• 主要食材：大米，山藥，棗，花生
• 分類：粥類
• 口味：微甜

菜品特色

米爛粥糯，口味甜香，補充氣血，健脾胃

做法

做法

1 山藥洗淨去皮切滾刀塊

2 花生 紅棗用水沖洗乾淨，瀝乾水分

3 鍋中加適入兩碗水

4 把山藥 花生 紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火燒開

5 煮開後把大米放進去

6 米放進去去後，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋

7 邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了

8 盛到碗中就可以享用了

原料及用量

主料：大米（100克)

輔料：花生仁（生）(45克) 棗（乾）(10個) 山藥一段

調料：水：適量

營養價值

1、紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉。由於紅棗含糖量高，糖尿病人應少吃。

2、花生味歸經：甘、平，入脾、肺。有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、止血生乳、清咽止瘧的作用。

3、山藥味甘，性平。 歸脾，肺，腎經；有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效。中醫認為，山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。

血是構成人體和維持人體生命活動的基礎物質之一，具有很高的營養價值和滋潤作用。中醫認為血是由攝入的飲食經脾胃的消化吸收而生成，所以說脾胃為氣血生化之源。所以飲食營養的優劣和脾胃運化功能的強弱，直接影響血液的生成。飲食營養的長期攝入不足，或者脾胃運化功能的長期失調，均可導致血虛；另外長期失血也可以造成血虛，比如女性受生理期的影響，也會出現血虛的情況。主要症狀為：面色蒼白無光澤或萎黃，體制虛弱，眼瞼缺少血色，乏力，月經量少或延遲等等。所以出現血虛症狀，除了直接套用補血藥物之外，應當從補脾胃著手。

套用

紅棗具有補充氣血，健脾胃的作用；花生連紅衣一起食用不僅有悅脾和胃，滋養調氣的作用，還可以補血；山藥有很好的補脾養胃，補中益氣的作用。所以呢，這三種食物一起食用，對於補虛養脾胃有很好的作用。