雞肉粥

雞肉粥是由雞肉、大米為原料製作的。雞肉粥鮮濃，雞肉酥，花生米香，味道極佳。粥稠鮮醇，雞肉酥香。雞肉含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，適於孕婦食用，可健體祛病。

基本介紹

• 中文名：雞肉粥
• 英文名：Chicken porridge
• 主要食材：大米，雞肉末
• 口味：味甘
• 功效：補腎益氣，健身壯力
• 特色：味香、粘稠、可口。
• 營養成分：蛋白質、脂肪，多種維生素等

主料

大米50克,雞肉末30克。

輔料

植物油10克,醬油6克,精鹽、蔥、薑末各少許,清水500克。

雞肉粥

做法

①將大米淘洗乾淨,放入鍋內,加清水用旺火煮開轉文火熬至粘稠;

②將鍋置火上,放入油,下雞肉末炒散,加入蔥薑末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入精鹽嘗好口味,用文火煮幾分鐘即成。

菜品特色

此粥味香、粘稠、可口。

注意事項

1、將粥熬至發粘後,再與煸炒好的雞肉末同煮。此粥適宜7～8個月的嬰兒食用。

2、煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中間不要再加水；用珍珠米煮粥比較好。

營養價值

雞肉味甘，微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，其補脾益陰、養血強體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營養不良等症，可防治小兒貧血症。