檸檬雞肉粥

檸檬雞肉粥是一道家常美食，利用雞肉做主要食材，加以大米、檸檬汁為輔助材料和現磨海鹽、黑胡椒等調料來輔助烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：檸檬雞肉粥
• 英文名：Lemon chicken porridge
• 主要食材：雞腿，大米，檸檬汁
• 分類：粥類

所需食材

大米1杯、雞腿5-6個、檸檬2個、現磨海鹽和黑胡椒。

製作方法

1、雞腿放入鍋中煮，去血水，用水沖洗乾淨。將雞腿放入大鍋中，加大量水沒過雞腿，大火燒開，轉小火將雞腿煮熟。

2、將雞腿撈出，放涼，把雞肉撕成小塊。把洗淨的大米加入煮雞腿的湯中煮軟，加入撕碎的雞肉，調入鹽，大量的黑胡椒，出鍋前擠入兩個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻。

3、這個雞湯很特別，調入檸檬汁，濃重的黑胡椒，配著米一起煮，熱乎乎地吃上一碗，大家讚不絕口。外國人感冒了喜歡做雞湯麵條驅走感冒，這個檸檬雞肉湯算是賽普勒斯版本的吧，不過偶覺得應該叫粥才對。

食用須知

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。