蔬菜雞肉粥

蔬菜雞肉粥是一道以江米、雞肉、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇為主要食材的粥類菜餚，調料為鹽等，通過煮製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：蔬菜雞肉粥
• 主要食材：江米，雞肉
• 分類：粵菜
• 口味：香軟
• 食用功效：補充蛋白質，維生素
• 工藝：煮

所需食材

江米、雞肉、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇。

製作方法

①洗淨江米，泡在水裡。

②收拾雞肉，用水煮爛。湯留著做粥用。肉撕成小塊。

③將洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇等蔬菜切成小丁。

④將泡好的江米、切好的蔬菜放入湯中，加熱，不時攪拌。

⑤加入撕好的雞肉，小火加熱，最後用鹽調味。

製作方法二

食材

主料

大米200g

輔料

雞胸肉70g，鹽3g，雞精2g，胡蘿蔔40g，蔥40g，清水適量

做法步驟

1.大米洗淨，加冷水上鍋煮。
2.雞胸肉也洗乾淨，加水。
3.大火煮熟。
4.撈出來切成丁備用。
5.胡蘿蔔、蔥剁碎。
6.開鍋後加入雞肉丁。
7.加入蔥和胡蘿蔔。
8.加入鹽。
9.加入雞精。
10.蓋鍋蓋煮到米軟爛即可。

食用須知

雞肉粥有好的補肝腎的作用，也可以健脾胃，對益氣補血特別有好處，同時也有很好的安神作用，常吃蔬菜雞肉粥有很好的美容作用，同時雞肉粥適合各種人群，老人小孩子都是很適合吃的。