黑米雞肉粥

黑米雞肉粥是一道家常菜，由雞肉、香米 為主要食材，香菇為輔助食材烹飪而成，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：黑米雞肉粥
• 主要食材：香米 ， 雞肉
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮

所需食材

主料:香米 200克 雞肉 150克

輔料:香菇（鮮） 50克

調料:鹽 3克 各適量

製作方法

1.將熟雞肉、菇切成丁；

2.鍋內加水，下入洗好的黑香米燒開；

3.下入香菇丁用小火熬至七成熟；

4.加入精鹽繼續熬至軟爛；

5.黏稠出勺裝盤後，下入雞丁，食用時拌勻即成。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。