概念定義
土特產,是土產和特產的並稱。在中國,土產一般指各地的農副業產品和部分手工業產品,如
松香﹑
毛竹﹑栲膠﹑陶瓷器﹑
絲織品﹑花邊﹑
酸角水果等。特產指各地土產中具有獨特品質﹑風格或技藝的產品,如雲南
過橋米線﹑﹑杭州的織錦﹑
景德鎮的瓷器﹑宜興的陶器﹑
溧陽的
風鵝、紹興的黃酒﹑黃岩的
蜜橘﹑三清山﹑
山茶油﹑汕頭的抽紗、
張家界的葛粉等。
發展前景
人們的生活越來越趨向於城市化,農村的特色產品正在逐漸被人們遺忘,但於此同時,有一些在城市住久的居民也開始懷念農村的淳樸,農村的生活、農村的特色菜。有許多產品或多或少都添加了其他原料,人們也開始擔心自己的飲食是否健康,而農村的天然產品是純
綠色產品,將越來越受歡迎。
森林食品是其重要的一部分,森林食品是指生長在森林中,可供人類直接或間接食用的動物、植物及它們的製成品。其中主要包括有森林糧油、森林果蔬、森林飲料、森林肉食等。它同森林環境密相關,符合人類自然、環保、清潔生產技術要求,生態優質的安全高效食品。
隨著中國經濟的發展,污染越來越嚴重,食品的有害化學物質含量越來越多,純天然的綠色食品是人們所追求的環保食品。產業洞察研究《中國土特產行業市場深度研究》指出:如今,環保是當今時代的主題,而農產品則就順應這個主題。再者中國是一個傳統的禮儀之邦,人們都相對的比較懷舊,這些農產品可以勾起他們對兒時的回憶。所以農場品的市場前景良好。森林食品作為一種全新的概念,土特產也將形成一種新的潮流。
特產概覽
北京
上海
天津
天津小棗、天津木雕、
天津風箏、天津對蝦、
天津地毯、天津紅果、天津泥人張彩塑、
天津板栗、天津磚刻、
天津核桃、天津鴨梨、
天津剪紙、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、紅小豆、沙窩蘿蔔、楊柳青年畫、“狗不理”包子、茶湯、桂發祥麻花、
桂順齋糕點、銀魚、
盤山柿子、紫蟹、鍋巴菜、
葡萄啤酒、王朝牌半乾葡萄酒、長城牌玫瑰腸、迎賓牌火腿腸。利民蒜蓉辣醬、利民甜麵醬。鮮有道醬油
重慶
葉之韻葉脈畫、北碚五穀糧食畫、九園包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金鉤豆瓣、山城啤酒、百事可樂、木洞桔餅、雙鴨牌
永川松花皮蛋、永川牌豆豉、東原鐵鍋、白市驛板鴨、吳抄手、玫瑰牌油酥米花糖、
榮昌摺扇、榮昌夏布、
榮昌陶器、柑桔橙柚、重慶火鍋、重慶麯酒、江津老白乾、塗山
香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌
重慶沱茶、菊花牌冰糖麻餅、靜觀牌麩醋、蝶花牌怪味胡豆,大足石刻,寶頂冬菜尖,龍水小五金,
涪陵榨菜,涪陵油醪糟,石柱蓴菜,
石柱黃連,苷芭牛肉干,老
川江牛肉干,羊角豆腐乾,芙蓉江野魚,
南川方竹筍,
仙女山蕨根食品,
豐都豆腐乳,豐都麻辣雞塊,涪陵
老麻抄手,長壽沙田柚,忠州豆腐乳,榨菜牛肉醬、綠色竹林酒、野生大腳菌、石柱葛花茶、石柱黃連花茶、
木瓜酒、咂酒、
七彩山雞、有機香米、
秀山土雞、酉陽有機茶葉,酉陽綠豆粉等
遼寧
遼寧蘋果、
遼西秋白梨、榛子、山楂、
遼陽香水梨、北鎮鴨梨、
大連黃桃、孤山香梅、香蕉李、軟棗、猻猴桃、板栗、對蝦、海參、海帶、文蛤、鮑魚、扇貝、貽貝、
大連灣魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海膽、蛤蜊島沙峴、裙帶菜、大骨雞、昌圖豁鵝、水貂、紫貂、柞蠶、柞蠶絲綢、
關外米仁、酸棗仁、什錦小菜、
塔城精製陳醋、菸草、天女木蘭、
丹東杜鵑、五味子、人參、鹿茸、細辛、
撫順琥珀工藝品、撫順煤精雕刻、
岫巖玉、瀋陽羽毛畫、錦州瑪瑙雕刻、
大連貝雕畫、遼硯、絹花、朝陽小米。
吉林
人參、園參、人參煙、人參再造丸、黨參、五味子、貝母、細辛、木通、天麻、黃芪、龍膽、草蓯蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、
長白山葡萄酒、越桔、越桔酒、
蘋果梨、獼猴桃、猴頭、黑木耳、梅花鹿茸、熊膽、
李連貴燻肉大餅、鼎豐真糕點、
朝鮮族冷麵、吉林白肉血腸、
清蒸松花江白魚。
江蘇
常州:
雲塔風鵝、砂鍋魚頭、梳篦、茅尖花紅、御膳果品、南式麻糖、溧陽白茶、白芹、湖鮮師螺、百葉鳳鵝、溧陽扎肝、南山壽眉。
常熟:山前豆腐乾、水蜜桃、叫化雞、花邊、寶岩楊梅、金撲蟹、桂花酒、鴨血糯、綠毛龜、盤香餅、
虞山綠茶、虞山松樹。
浙江
江西
景德鎮:瓷器、瓷板畫、山珍食貨、
樂平狗肉、竹編工藝瓷、桂花鮮姜醬菜、浮紅茶葉、躉糖。
南昌:三杯雞、
李渡高粱酒、
茉莉南昌銀毫、南昌玉雕、燙金旅遊香扇、瓷板彩畫像、珠格枇杷、絹扇、藜毫臘肉、雪棗坯。
山東
曲阜:孔府家酒、尼山硯、聖府蠟燭、聖府糕點、聖府名酒、大果旦杏、紀莊大青梨、扶
興和毛筆、姚村涼蓆、楷雕、碑帖。
濟南:玉記扒雞、羽毛畫、蘆筍、油旋、明月香稻、麵塑、魯繡、“福”字牌阿膠。
安徽
亳州:萬壽綢、古井貢酒、白芍、阿膠養血膏、亳菊、剪紙。
金寨縣:野生葛粉、將軍菜(苦菜)、農家泡菜、梅乾菜、板栗。
內蒙
內蒙古地毯、駝毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉蓯蓉、黨參、枸杞、黃芪、黑木耳、髮菜、鹿胎、麝香、熊膽、水獺、旱獺皮、駝形蒙古組合刀、
蒙古族銀器。
山西
山西省沁縣沁州黃小米、陵川縣五花參、清徐老陳醋、定襄蒸肉
五寨豬黑肉燉粉 羊雜燴 豬血灌腸,小 吃:“三倒手”硬面饃
保德碗坨撥魚
代縣麻片 刀削麵 豆腐腦 豆沙糕 繁峙疤餅
高梁面魚魚
廣靈豆腐乾
河曲酸 粥 黃糕
稷山麻花解州羊肉泡饃
晉南醪糟晉中油糕 砍三刀 拉麵 老勁子麻花 貓耳朵 孟封餅 面麻片 平遙牛肉
油炸饊子 油炸饊子 莜麵 莜麵窩窩 莜麵窩窩
榆次灌腸元宵
原平鍋魁珍珠粥 豬血灌腸
甘肅
青海
廣西
荔浦芋頭、羅漢果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木鳳梨、鳳梨、桂圓、芒果、山楂、山葡萄、
恭城目柿、黃皮菜、
灌陽紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、
八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、
玉林優質谷、薏米、東南墨米、環江香粳、
靖西香糯、木薯、桂林花橋牌辣椒、桂林三花酒、廣西動物藥酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、靈芝菌、安息香、田七、茯苓、
灕江魚、府州桂花魚、桂林燒乳豬、桂林刺繡、壯錦、毛難族花竹帽、欽州昵尖陶器、桂林美術陶、
桂林山水國畫、桂林羽絨及其製品、灕江鵝镟石雕與石畫、
環江涼蓆。
廣東
嶺南鱷魚酒、
鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛尖、
英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登鳳梨、楊桃、鳳梨蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣繡、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、
潮州抽紗、金漆木雕、潮繡、端硯、
織金彩瓷、石彎美術陶瓷、椰雕、香包、
新會葵扇、廣式點心、廣式腊味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃鬍鬚雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蚝、
萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、
吳州海蜇皮、
東莞臘腸、
沙粿條、拉腸粉、及第粥、春餅、
盲公餅、油頭烙餅、德慶巴戟、信宜氹仔魚、南沙橫瀝甜玉米、樂昌張溪香芋、陽春春砂仁、饒平奇蘭茶、新會陳皮、羅定有機米、封開杏花雞、大埔蜜柚。
福建
汀州豆腐乾、枇杷、龍眼、荔枝、鳳梨蜜、坪山柚、文旦柚、橄欖、
天寶香蕉、鳳梨、柑橘、海田雞、金定雞、扇貝、鮑魚、
東山龍蝦、津浦對蝦、紫菜、武夷岩茶、鐵觀音、福州茉莉花茶、
古田瓶栽銀耳、香菇、鳳尾菇、
福建蜜餞、館溪蜜柚、
漳州蘆柑、閩筍、石獅甜棵、
安海捆蹄、蚝煎、清泉茶餅、七星魚丸、佛跳牆、龍眼木雕、
惠安石雕、德化瓷器、改良竹編、香珠香袋、馬藺草編、
平潭貝雕、壽山石雕、角梳、紙傘、
福州軟木畫、福州脫胎漆器、八寶印泥、漳州木偶頭、
漳州棉花畫、漳絨、
廈門珠繡、漳州貝雕、河田雞、河田溫泉魚、
長汀酒娘。
河北
承德:杏仁、山楂、水晶餅、絲糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黃花菜、獼猴桃、棒子。
河南
開封:大京棗、馬豫興桶子雞、長春軒五香兔肉、
蘭考葡萄、百子壽桃、
朱仙鎮木版年畫、汴繡、汴綢、花生糕、宮瓷仿製品、套四寶。
商丘:永城棗乾、
水城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
其他:許昌燒煙、
信陽毛尖、孟津梨、
靈寶蘋果、貴妃杏、
廣武石榴、鹿邑草帽、南陽烙花、盤硯、鈞瓷、
汝陽劉毛筆、水晶石、汴繡、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯藥、職膠、金銀花、黃河鯉魚。
南陽:鎮平玉石、
淅川辣椒、淅川紅薯、淅川芝麻、淅川手工地毯、淅川陶岔的
丹江魚。
鶴壁:淇河鯽魚、淇河天然纏絲蛋、冬凌草。
湖北
十堰:竹溪臘肉、竹溪泡菜、竹溪豆腐乳、竹溪土蜂蜜、竹溪茗茶、竹溪魔芋、竹溪貢米
江陵:九黃餅、千張肉、無鉛松花蛋、五香豆豉、仿古漆器、金漆盆盤、荊段、
荊州雪茄、酥黃蕉、散燴八寶飯。
襄樊:天麻、大頭菜、半夏、板鴨、金黃蜜棗、根雕家具、隆中茶、蜈蚣。
隨州:香菇、木耳、泡泡青、蜜棗、葛粉
建始:山雞、富硒葡萄、U型棉絮、白雲米子糖、六月雪梨、放排漢酒、景陽雞、容華腐竹、東龍河純菜油、土家麻餅、土家米酒、竹筒酒、吳永昌慶記桃片榚、土家旰蒸雞、富硒麥餅、“羅曼維森”生態木、古杉蜂蜜、古杉野生天麻、古杉毛尖、譚記水餃、甜柿。
其他:薏仁米、蓮子、
黃石、九資何茯苓、
湖北貝母、苧麻、黃麻、仙人掌茶、宜紅茶、
玉露茶、青磚茶、黑木耳、銀耳、香菌、孝感麻糖、
沙湖鹽蛋、白六邊酒、桂花糕、荊州酸甜獨蒜蒜、柑橘、核桃、赤壁魚糕。
湖南
衡陽:祁東黃花菜,龍鬚草,檳榔芋,南嶽雲霧荼,衡山白糖李,常寧無渣生薑 ,竹雕,南嶽齋席,界牌瓷器、木芙蓉,常寧茶油,耒陽紅薯粉皮,衡州魚丸子,
郴州:臨武鴨,東江魚,狗腦貢茶,桂陽罈子肉,桂東玲瓏茶,永興柏林銀製品。
張家界:葛根粉, 岩耳, 獼猴桃乾, 杜仲茶,
湘小伍家天子玉露茶.
其他:湘蓮、
君山茶、古丈毛尖、商橋銀峰和湘波綠、偈灘茶、
黃花菜、薏米、玉蘭片、油茶、苧麻、白蠟、金橘、安江香柚、中華獼猴桃、白芷、
永州薄荷、白朮、玄參、湘黃雞、淑浦鵝、龜蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉、益陽水竹涼蓆、
祁陽草蓆、祁東紅薯粉、土家錦、醴陵釉下彩瓷器、
洞口墨晶石雕、瀏陽菊花石雕、
張家界酒。
貴州
雲南
昆明:雲南白、雲南山茶花、雲腿午餐肉、雲腿月餅、雲南山歌、
酸角、子弟土豆片、牛肉干巴、單山蘸水、雲南甜白酒、粉蒸肉、麻辣香腸、海子牛奶、雪蘭牛奶、
雲南圍棋子、牙雕製品、民族服裝服飾、過橋米線、羽毛畫、
楊林肥酒、玫瑰鹵酒、捲菸、燒風度、燒火腿、燒豆腐、斑銅製品、蠟染製品、稀有金屬。
玉溪:
酸角糕、易門野生食用菌、野生蕨菜、通海豆末糖、芙蓉糕、澄江藕粉。
其他:
象牙芒果、
無眼鳳梨、
寶珠梨、梅子、八角、猴頭攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞齎、三七、蟲草、砂仁、雲歸、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、
滇八件點心、創川木雕、錫制工藝品、騰衝玉器、
版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。
四川
成都:文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、郫縣豆瓣、全興大麯酒、鹵漆製品、瓷胎竹編、
蜀箋蜀繡、蜀錦、糖油果子。
涼山彝族自治州:苦蕎茶、馬湖蓴菜、會理石榴、鹽源蘋果、德昌草莓、雷波臍橙、里氂牛肉。
冕寧刺梨、寧南芒果、布拖烏洋芋、會東嘎吉皮蛋、木里氂牛肉。
自貢:開花白糕、天車牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、
自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調料、
榮縣嫦酒、剪紙、龔扇、
燕窩絲。
陝西
其他:天麻、杜仲麝香、牛手參、厚朴、牛黃、沙苑子、銀耳、
華縣大接杏、秦冠蘋果、火晶柿子、
洋縣香米、洋縣黑米、、韓州鍋盔、
牛肉干、潼關醬筍、太白酒、
秦州大麯酒、
榆林柳編、張良廟拐杖、嵐振藤編。
寧夏
銀川:八寶蓋碗茶,素雞(外地叫豆腐卷),黃河大鯉魚,丁香肘子、甘草、髮菜、枸杞、
賀蘭石、香酥雞、灘羊裘皮。
其他:沙棘、“大青”葡萄、
寧夏山杏、西瓜、蠶豆、馬蓮、枸杞袋泡茶、肖桐峽柳編、賀蘭石硯、固原雞。
寧夏獲地理標誌商標的特產:中寧枸杞、鹽池灘羊、同心圓棗、靈武長棗、西吉馬鈴薯、固原紅雞、靈武山草羊。
新疆
喀什:無花果、巴旦杏、石榴、甜瓜、喀什工藝品、葡萄及葡萄乾。
其他:哈密瓜、香梨、野蘋果、雪蓮、紅花、
新疆貝母、西馬茸、肉蓯蓉、甘草、和田玉、紫貂皮、啤酒花,英吉沙.雪菊、崑崙雪菊、崑崙血菊、天山雪菊、高寒雪菊、高寒香菊等
西藏
拉薩:木碗、冬蟲夏草、
西藏地毯、靈芝、圍裙、青稞酒、
金耳、雪蓮花、藏紅花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。
日喀則:仁布玉器、
江孜地毯、腰刀。其他:藏香、旱獺皮、人參果、胡黃連、藏被、藏靴、藏裝、氆氌、
拉薩獅子狗。
林芝:泰盛松葺、泰盛冬蟲夏草、泰盛靈芝。
海南
石綠富鐵礦、羊角嶺水晶礦、橡膠、咖啡、可可、椰子、檳榔、胡椒、
龍蝦、對蝦、芒果、鳳梨、楊桃、荔枝、龍眼、葡萄、石榴番石榴、紅樹、紅茄苳、
秋茄樹、木欖、
水椰、香蕉、角果木、
白骨壤、椰子樹、油棕、檳榔、咖啡、可可、香茅、劍麻、
海島棉、腰果、甜葡、南芋、芝麻、香茅草、東山羊、文昌雞、加積鴨、和樂蟹
包裝設計
廣義的土特產,不僅包含著農林特產,而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等包括進去,一般而言,土特產是指來源於特定區域、品質優異的農林產品或加工產品,土特產可以是直接採收的原料,也可以經特殊工藝加工的製品,無論是原料還是製品,其品質與同類產品相比,應該是特優的或有特色的。進入21世紀,國家大力支持土特產品網上交易!土特產的包裝要符合地方的特色和產品的特徵,尋找好的包裝廠家和擁有自己的設計。
標誌產品
據中國質量萬里行有關專家介紹:
地理標誌保護產品作為一項與國際接軌的智慧財產權保護制度,已被世界上許多國家所採用,是世界通行的國際品牌保護制度。
世界貿易組織(WTO)在有關貿易的智慧財產權(TRIPS)協定中,對地理標誌的定義為:地理標誌是鑑別原產於一成員國領土或該領土的一個地區或一地點的產品的標誌,但標誌產品的質量、聲譽或其他確定的特性應主要決定於其原產地。因此,
地理標誌用於鑑別某一產品的產地,即是該產品的產地標誌,如同一張張地方名片,使產品具有了特殊的質量和文化象徵。
隨著
全球經濟一體化的加深,地理標誌在經濟上的重要性日益增強,成為提高本國產品國際競爭力的利器之一。據杜邦中國集團總經理
王建平介紹,國際跨國公司非常重視包括地理標誌等智慧財產權保護方面的工作,
杜邦公司橢圓形標誌誕生一百年,杜邦公司將與相關部門協力推進中國智慧財產權保護工作,他認為中國企業要打造世界名牌,沒有捷徑可走,只有不斷加強企業自身科技創新和品牌建設能力。
中國已經建立了比較完善的地理標誌產品保護的法規標準體系、專家評價體系、
質量保證體系、檢驗檢測體系和執法打假體系,有效保證了地理標誌產品的質量和信譽。如北京烤鴨等。
迄今為止,質檢系統已對全國近700多個產品實施了地理標誌產品保護,核准了6000多個企業使用地理標誌產品專用標誌,產品範圍涉及
酸角類、酒類、茶葉、水果、傳統工藝品、食品、中藥材、水產品等,保護產值近6000億元。“十一五”期間,中國受保護的地理標誌產品數量將達1200多個,受保護產品產值有望達到8000億元。
據悉,為普及
地理標誌產品相關知識,加強農產品智慧財產權保護,
中國質量萬里行促進會將在10至20個城市開展地理標誌產品識真辨假巡展活動,調查、收集中國地理標誌產品資源數據、基本信息數據、地理標誌產品保護標準體系框架情況,同時摸清地理標誌保護產品被假冒侵權、濫用標誌和假冒偽劣問題現狀,從而切實保護名優企業和名優特產品。