基本介紹
產地環境
歷史淵源
品質特點
製作工藝
工藝特點
製作材料
製作程式
地理標誌
項目 | 內容 |
---|---|
地理標誌產品名稱 | 南京鹽水鴨 |
地理標誌類別 | 農產品地理標誌 |
保護範圍 | 江蘇省南京市行政區劃範圍。地理坐標為東經118°22′00〞~119°14′00〞,北緯31°14′00〞~32°37′00〞。 |
申報單位 | 江蘇省南京鴨業協會 |
批准時間 | 2012年8月3日 |
技術質量控制規範 | AGI2012-02-891 |
批准文號 | 中華人民共和國農業部公告第1813號 |
項目 | 內容 |
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地理標誌產品名稱 | 南京鹽水鴨 |
地理標誌類別 | 農產品地理標誌 |
保護範圍 | 江蘇省南京市行政區劃範圍。地理坐標為東經118°22′00〞~119°14′00〞,北緯31°14′00〞~32°37′00〞。 |
申報單位 | 江蘇省南京鴨業協會 |
批准時間 | 2012年8月3日 |
技術質量控制規範 | AGI2012-02-891 |
批准文號 | 中華人民共和國農業部公告第1813號 |
鹽水鴨是南京著名的特產,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百...
鹽水鴨是南京著名的特產,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百...
南京板鴨俗稱"琵琶鴨",又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”,素有“北烤鴨南板鴨”之美名,是南京地區一道傳統名菜,用鹽滷醃製風乾而成,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其...
南京鹽水鴨胸的肉質細嫩多汁,口感清爽不油膩,特別適宜炎熱的夏季節食用,而且鴨肉營養豐富,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不適。...
傳統的鹽水鴨由於含鹽高,無包裝,保質期短,已不能適應日益增長的消費需求。自80年代中期以後,南京的一些科研單位,如南京新潤食品集團有限公司,大專院校和生產廠家...
南京菜,舊稱金陵菜,是蘇菜的四大代表菜之一,南京菜是發源南京的主流菜系。南京菜的重頭戲是鴨饌,另外,南京菜還包括南京傳統大菜、長江江鮮、南京土菜和南京野菜...
金陵鹽水嫩鴨,傳統清燉雞孚,雞鳴酒家湯包,老媽滷蛋紅燒肉,紅酒橙香小牛肉,手工拆燴鴨舌掌 分類 金陵菜,京蘇大菜,寧幫菜,南京菜 口味 鹹鮮,偏甜 屬性 餐...
春雷鴨業於2015年05月03日在南京市市場監督管理局登記成立。法定代表人謝春雷,公司經營範圍包括預包裝食品零售;鹽水鴨等。 春雷鴨業的主要產品有預包裝食品銷售;初級...
小金陵鹽水鴨店(雲南南路店)是一家餐館,位於上海市,人均消費價格為20元,營業時間為7-30-21-00。...
,引進國內外加工設備和技術,自主研發的農副產品已形成10大系列100多個品種,形成了“養殖+深加工”的產業化經營模式,成為以食品加工以南京特產鹽水鴨及食品加工為主業...
南京櫻桃鴨業有限公司(Nanjing Cherry Duck Industry Co.,Ltd. )是南京的一家以南京特產鹽水鴨生產銷售為主的食品公司,工廠位於南京市江寧區銅井工業集中區。...
公司前身為南京恩威食品有限公司,為了更好秉承六朝古都文化,於2007年將公司更名為 南京都成食品有限公司。主要從事南京鹽水鴨特產系列的生產加工代理銷售全國各地區的...
鹽水鴨是南京有名的特產,久負盛名,據說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味,具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味...