金川雪梨

金川雪梨果實倒卵形，果柄肉質酷似雞腿，所以又叫“大金雞腿梨”。金川雪梨皮薄如紙，脆甜如蜜，汁多欲滴，嚼之味濃、馨香、無渣，餘味悠長。該品種果大、外觀光潔、果肉脆嫩化渣、汁多味甜，具有止咳化痰之功效。

基本介紹

• 中文名：金川雪梨
• 別稱：大金雞腿梨
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：止咳化痰
• 適宜人群：老少皆宜
• 原產地：四川金川

自然地理

金川世稱大金川，位於川西北高原的阿壩藏族羌族自治州西南部，因大河之濱，隨處都繁生著雪梨，故素有梨鄉之美譽。每當梨花盛開時節，可謂“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”。那奇特的美景，吸引著無數中外遊客翩然來臨，依戀忘返。擁有七十二個品種的雪梨，以其色黃如金，體大肉厚，汁甜香濃的優良特點，聞名遐邇。

雪梨中的金花品種原產地就在金川，包括北京等絕大多數地區均從金川引種，為推動我國的雪梨產業發展做出了巨大貢獻。然而，廣大消費者並不知道我國最優質的雪梨產自四川金川。近幾年，金川縣發揮生態環境及特殊地域優勢，以市場需求為導向，積極實施品牌戰略，大力調整農業產業結構，發展雪梨優勢產業。現已建成全國最大的原產優質雪梨生產基地，種植雪梨面積已達4.2萬畝，其中精品雪梨2.5萬畝，產量2.5萬噸，已成為金川縣的支柱產業，在我國雪梨種植業中占有重要位置。

金川地表海拔在1950米至5000之間，屬明顯的大陸高原性氣候，受亞熱帶氣候影響，氣候溫和，年均氣溫12.8℃，年降水880－1200毫米，無霜期265天，是梨等水果的最佳生態區。每年春季，金川滿山遍野的白色梨花尤為壯觀。金川雪梨是特有的地方品種，主要栽培的品種有雞腿梨、金花梨等，具有外觀美、果大（平均單果重在200g以上）、果心小，肉汁潔白、脆嫩、汁多、味甜的特點，多次獲得國家和省優質產品稱號。

金川雪梨

風土人情

金川縣素有“中國雪梨之鄉”的美譽，以金川一枝花——金花梨而享譽全國。早在1982年，四川農業大學專家組來產地考察，稱譽其為“全球雪梨最佳生態區”。金川縣工商局從最初培育、扶持農村雪梨經紀人劉維建開始，引導劉維建和周圍農戶逐步聯合，成立了金川縣果蔬合作社。向劉維建及其金川縣果蔬合作社宣傳並建議其積極將金川雪梨商標註冊為地理標誌證明商標，利用金川雪梨原有的廣泛影響，提高產品附加值，進一步擴大影響，占領市場，最後終獲成功。

相關榮譽

1985年獲得農牧漁業部優質農產品獎。

1990年獲中國首屆農業產品博覽會優良產品稱號。

1999年獲得四川省優質水果獎。

2001年經國家綠色食品發展中心嚴格審查，確定為綠色食品。

2002年被評為西部農業博覽會優質果品。

2009 年 5 月 26 日，“金川雪梨”已被國家商標局獲準註冊為地理標誌證明商標，將獲準使用“中國地理標誌”。

營養功效

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；

3. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

4. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；

5. 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；

6. 梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

紅軍與金川雪梨

在“歷史紀錄上的第1次”2.5萬里長征中，紅4方面軍由懋功翻越空卡山和中梁子等大雪山，各路分別於1935年6月到達大金川的崇化、綏靖和綽斯甲的周山、觀音橋，沿大金川一帶與國民黨24軍隔河對峙。1個月後，駐大金川的紅軍大部至馬爾康卓克基與主力部隊會師北上。同年10月返回大金川，再次與國民黨24軍進行激烈戰鬥。國民黨24軍張行、黃鵬兩個團潰不成軍，向丹巴方向逃竄。紅33軍、9軍、4軍、婦女獨立團各部，分別留守金川，其餘各部追擊國民黨殘部。

紅軍把金川作為根據地和大後方，於1935年10月在綏靖建立“中共大金省委”，並成立了格勒得沙中央政府及各級蘇維埃政權，播下了革命的火種。當地各族人民在人力物力上給予大力支持，很多青年踴躍參加紅軍，投身革命，配合紅軍進行綏（靖）崇（化）丹（巴）懋（功）戰役，在戰鬥中重創國民黨部隊，為紅軍南進實施天（全）蘆（山）雅（安）邛（崍）戰役作了準備。

1936年，2、4方面軍分左、中、右3個縱隊共同北上。駐金川的紅軍作為右縱隊，於7月11日從綏靖、崇化出發，8月上旬到達包座向甘南挺進。中國工農紅軍途經駐留金川的這10幾個月，是長征途中最艱難的歲月之一。

當時的綏靖，只是一個清乾隆以來形成的貧瘠小鎮，居民稀少，糧產不豐，民眾的生活十分貧苦。紅軍部隊、機關、醫院等長期駐紮此地，國民黨反動派的封鎖又斷絕了物資糧鹽的外來之路，紅軍的物質供給非常緊張，特別是糧食困難日趨嚴重，吃飯成了天天發愁的難題。

一天，幾位衣裳襤褸的大娘告訴紅軍：“促浸（大金川之藏名），糧食雖說少一點，但雪梨很多，七八月間，一片片梨樹掛滿了沉甸甸的金黃色大梨，好遠都聞得到香氣哩。”

可惜“況屬高風晚，山山黃葉飛”，寒冬臘月，梨已熟過。英雄的紅軍踩著沙沙發響的枯枝敗葉，望著凋零的梨樹，風趣地說：“我們和金川雪梨真是無緣”。臉上不時有笑容展露，泄漏出不畏艱難困苦的堅強精神。

冬去春來，萬物復甦，大金川兩岸梨花怒放，仿佛下了一場大雪，白花花的一片。而充滿革命樂觀精神的紅軍將士卻毫無心思欣賞梨花景象。他們究竟在想什麼、做什麼呢？無線電分隊政委袁邦光（袁光）同志說：“整個冬天，只能吃上兩頓野菜乾、榨過油的油菜餅和少量的青稞糊糊。春天為一切生命帶來了生機，我們也可以採到新鮮野菜‘改善’生活了。”為此，每天天剛亮，紅軍戰士們就迎著曙光，在梨樹前的田野里，在梨樹旁的山坡上，東尋西找，採摘野菜，撿來乾枯的梨樹枝葉，燃起一堆堆篝火，煮食充飢。由於藥物匱乏，糧食奇缺，數月不嘗鹽油之味，不少同志就在這大金川河畔被飢餓和傷病奪去了寶貴的生命，部隊減員很大。早在一九三五年六月二十八日，黨中央在兩河口會議上已指出：“大小金川流域，在軍事政治經濟條件上，均不利於大的紅軍的活動與發展。”幾萬紅軍拖在“難以生存”的地區盤旋，紅軍同志們三三兩兩議論紛紛。在白天，忙於宣傳民眾，組織生產，黨政建設，籌集糧食，零星戰鬥，光陰易逝。一到夜晚，月隱梨樹，更覺難熬。大家常常凝視著北方的星斗，心中想念北上的黨中央、毛主席和一、三軍團的同志們，期待著早日回到黨中央的懷抱，投入風煙滾滾的抗日前線。

日月如梭，斗轉參橫，轉瞬到了五黃六月。梨鄉像鬱鬱蔥蔥的林海，綠葉成蔭梨滿枝。雪梨由紐扣大小，長到雞蛋那么大了。紅軍摘下雪梨，有的生吃，有的煮了吃，雖然又苦又澀，但畢竟可以果腹，直至紅軍走的時候，吃上了早熟青梨半青半黃的梨，成了紅軍的主食之一。並切片曬乾，為再過草地準備了梨乾。金川雪梨作為紅軍的主食之一，幫助紅軍克服了人間罕見的困難。

七月十一日，雞啼破曉，朝旭未露，伴隨著微微的晨風飄來陣陣雪梨清香，訊息頻傳“紅軍走了，紅軍又要北上了！”紅軍同志們為和黨中央會合的宿願就快實現而欣喜若狂，梨鄉響徹著他們開懷的笑聲。於是，梨鄉沸騰起來，藏羌回漢各族民眾，用背簍筐筐篼篼，裝滿成簍成筐成篼的雪梨，背的背抬的抬提的提，懷著依依不捨的心情，匆匆忙忙地趕來為紅軍送行。頓時，在紅軍駐地雲集了眾多軍民，有的緊緊握著手，有的擁抱在一起，相互傾吐著肺腑之言，述說著臨別之情。良久，一位年近古稀的大爺高聲對紅軍說：“親人們，你們領導人民打土豪、斗惡霸、分田地，建立了窮人自己的政權，給藏羌回漢各族民眾帶來了光明和希望。現在你們要走了，請收下這些雪梨，渴了吃幾個可以解渴，餓了吃幾個可以充飢。祝你們多打勝戰，盼你們早日回來。”話音剛落，這邊又勸又拉送雪梨，那邊又捧又抱裝雪梨。更有許多青年男女爭先恐後要當紅軍，投身拯救中華民族於水火的槍桿子革命。那些滿頭銀霜老婆婆老爺爺們望著這般情景，有的熱淚盈眶，有的仰天大笑。縱隊首長董振堂同志十分感慨地說道：“鄉親們，我們會回來的，待革命成功後，一定來看望大家，再來品嘗香甜可口的金川雪梨。”紅軍帶著金川雪梨，帶著梨鄉人民的重託，踏上了北上抗日的征途。

紅軍先後撤離了金川，但他們留下的革命影響普徹四方八面，在各族人民心中打下了深深的烙印。因紅軍長征這段極端艱難困苦的歷程，使金川山河生色，雪梨的芳蹤麗影更加廣布，給梨鄉的人民平添了無比的光彩。紅軍長征與金川雪梨的這段歷史，傳為美妙動聽的佳話。在一首題為《金川雪梨》的詩中寫道：長征路上大金川，滿山雪梨大又圓，過路客人嘗一口，頓如渴時飲甘泉，回味幾十年。