鹹鴨蛋南瓜

鹹鴨蛋南瓜是一道美味佳肴，主料是南瓜、鹹鴨蛋黃。

基本介紹

• 菜名：鹹鴨蛋南瓜
• 難度：普通
• 主料：南瓜、鹹鴨蛋黃
• 輔料：小蔥

做法

1.南瓜切條
2.取出蛋黃
3.南瓜加水煮。因為是夏天用油炸太油膩了。水燒開了就好，不然南瓜爛了就不成型了。
4.倒少許油，勇小火慢慢把蛋黃燒成糊。可以加水使蛋蛋黃進一步溶化。
5.下南瓜條輕輕翻炒讓蛋黃均勻的裹上
6.撒上蔥花出鍋即可

小貼士

1.南瓜用的是頭部沒有瓤的，這樣切成條的時候清清爽爽形狀好看。（2）蛋黃要捏碎一點，這樣均勻的裹著南瓜（3）炒蛋黃時加少許的水，一點點就夠。