鹹蛋炒南瓜是一道菜品。南瓜又稱金瓜，是一種常見的瓜菜，性溫，味甘無毒，潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用，還有很高的營養價值，是廣受人們歡迎的一味食材。這道菜以南瓜為材料既美味也有益身體。
基本介紹
- 中文名：鹹蛋炒南瓜
- 主要原料：鹹蛋，嫩南瓜
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：治咳止喘，驅蟲解毒，化痰排濃
- 適宜人群：青年人，老年人
原料,製法,
原料
原料1：鹹蛋二隻，去蛋白原料
2：約0.5千克的嫩南瓜一個
製法
1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鐘後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)
