鴨蛋炒南瓜

鴨蛋炒南瓜是一道美食，主料有 南瓜，做法簡單，為家常菜

基本介紹

• 中文名：鴨蛋炒南瓜
• 主要原料：南瓜，鹹鴨蛋
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹鮮甘甜

製作材料：

主料：南瓜300克

輔料：鹹鴨蛋150克

調料：鹽4克,料酒15克,雞精2克,植物油25克,大蔥5克,姜3克,香油2克

特色：

色澤金黃，鹹鮮甘甜，口感綿軟。

製作方法：

1. 將南瓜洗淨，去皮，去瓤，切成小片；

2. 鹹鴨蛋去皮切成小丁；

3. 蔥切成蔥花，姜切成小片；

4. 坐鍋點火放油，油熱後煸炒蔥花、薑片、鹹鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻；

5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出鍋。

製作要訣：

炒南瓜時不要加湯，否則會沖淡南瓜的原有味道。

小帖士-食物相剋：

鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。