鹹鴨蛋炒南瓜

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基本介紹

• 中文名：鹹鴨蛋炒南瓜
• 主要原料：南瓜300克
• 類別：家常菜
• 輔料：鹹鴨蛋150克

工藝：炒 口味：鹹甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|

口感：色澤金黃，鹹鮮甘甜，口感綿軟。

主料：南瓜300克

輔料：鹹鴨蛋150克

調料：鹽4克 料酒15克 雞精2克 植物油25克 大蔥5克 姜3克 香油2克

1. 將南瓜洗淨，去皮，去瓤，切成小片；

2. 鹹鴨蛋去皮切成小丁；

3. 蔥切成蔥花，姜切成小片；

4. 坐鍋點火放油，油熱後煸炒蔥花、薑片、鹹鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻；

5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出鍋。

製作提示

炒南瓜時不要加湯，否則會沖淡南瓜的原有味道。