鹹鴨蛋黃裹南瓜是一道由南瓜、鹹鴨蛋黃等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：鹹鴨蛋黃裹南瓜
- 主料：南瓜、鹹鴨蛋黃
- 難度：普通
- 輔料：蔥薑蓉、料酒
做法步驟
1.南瓜切片或切塊。下沸水瀝熟撈出用涼水沖一下（南瓜剛剛熟就起，不宜煮爛） | |
2.鹹蛋黃蒸熟。也可以直接買熟的鹹鴨蛋，把黃拿出來用 | |
3.壓碎成泥備用 |  |
4.平底鍋放少許油，下姜蔥碎嗆鍋。下鹹蛋黃泥和少許水攪拌（放一點點酒可以去掉蛋黃腥味）等蛋黃起泡沫後下南瓜。將南瓜片用鹹蛋黃泥包裹起來。幾分鐘後，下一點糖和雞精。關火灑黑椒。裝盤 |  |
鹹鴨蛋黃裹南瓜
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