鹹蛋焗南瓜

基本介紹

• 中文名：鹹蛋焗南瓜
• 主要原料：南瓜500克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

鹹蛋8個
麻油適量

做法

1、南瓜切成條狀，用開水煮軟，只要南瓜變軟和變色即可，不要煮爛。在煮的過程可以適當加點點鹽，把南瓜的甜味逼出來。
2、鹹蛋黃就直接在袋子裡面壓碎，就不用擔心放在砧板壓碎會浪費。
3、放適量麻油，調至小火，然後倒入鹹蛋黃碎末，攪拌，讓蛋黃更碎。
4、再倒入南瓜翻炒，直至南瓜熟了即可。

小訣竅

1、如果發現鹹蛋黃起的泡沫比較少的話，可以適當加多點油，讓泡沫多一些。
2、雖然鹹蛋黃比較貴，但是做這道菜，鹹蛋黃一定要多，才好吃。
3、注意水煮南瓜的後，要把水滴乾。