蔓越梅蛋糕

蔓越梅蛋糕是由低筋麵粉、蔓越梅乾等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 菜名：蔓越梅蛋糕
• 難度：普通
• 主要食材：雞蛋、低筋麵粉、蔓越莓乾
• 工藝：烤

原料

主料

蛋白（與蛋黃分離，六隻雞蛋的蛋白）、低筋麵粉、蔓越梅乾

輔料

鹽、檸檬汁或醋、細砂糖

做法

1.材料集合！
2.打攔雞蛋，並且蛋黃與蛋清分離。
3.分離成功。
4.先滴一些醋進蛋白去
5.用打蛋機打發蛋白直至打起粗泡。並一邊打一邊分三次加入糖與少許鹽的混合物。
6.打到這個樣子！
7.篩入麵粉，邊篩邊攪拌。
8.在篩入麵粉的蛋白中加入蔓越梅。（蔓越梅少了點，我用提子代替。）
9.把篩入麵粉的蛋白倒入烤盤中。（要抹平）
10.放入提前預熱的170度的烤箱中層烘烤20到25分鐘左右，即可！
11.開始享用！
12.正面。
13.分離出的蛋黃可以煎來吃！