清爽海綿蛋糕

基本介紹

• 中文名：清爽海綿蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低粉
• 分類：清爽，蛋糕，烤箱，海綿蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	2個
低粉	60g
糖	30g
檸檬汁	幾滴
蔓越梅乾	適量

做法

1. 1.兩個雞蛋打入盆中（最好不鏽鋼盆），加幾滴檸檬汁（也可不加，加上提味）和30G白糖高速打發。2.打發至變白，變得很濃稠時候篩入低筋麵粉，用刮刀上下翻拌均勻。（注意不要畫圈攪拌）3.倒入容器，上面可以撒上果乾，我用的是蔓越莓乾，酸酸的，然後蒸10分鐘。4.取出後放涼即可，很鬆軟，很適合孩子吃。