基本介紹
- 中文名：蔓越梅重芝士蛋糕
- 主要食材：奶油乳酪，優酪乳
- 分類：乳酪蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
奶油乳酪 | 230g |
優酪乳 | 300g |
雞蛋 | 一隻 |
糖 | 85g |
玉米澱粉 | 30g |
蔓越梅 | 15g |
曲奇餅 | 40g |
黃油 | 20g |
做法
1. 餅底：先把黃油加熱融化備用，把餅乾捏碎後放到黃油里攪拌（模具里加上黃油紙）均勻的鋪在模具底部壓實壓平，放冰櫃里冷藏 | |
2. 奶油乳酪放在室溫變軟融化後，用刮刀攪拌至順滑 | |
3. 再依次加入優酪乳，全蛋，糖，攪拌均勻後加入玉米澱粉搞拌至無粒順滑 | |
4. 烤箱先180度預熱。在這個時候我們可以把蛋糕漿倒入模里，加入時先倒一半的分量，這時我們就可以把切好的蔓越梅粒放在中間，然後用刮刀慢慢的把蛋糕漿倒在上面（記住噢倒入蛋糕漿不能太心急不然用力過猛就容易把蔓越梅打散出來的買相就沒那么好看啦）用錫紙包著模具放入烤箱配方是不用水浴的直接烤烤箱轉為175度45分鐘，OK後，可以轉200度烤3分鐘上色 |  |
5. 出爐放涼後，冰上四個小時口感更好 |  |
