肉末炒雪菜

肉末炒雪菜是一道菜品，主料是雪菜、肉末，輔料是乾辣椒、蔥、姜、生抽、老抽、糖、味素。

基本介紹

• 中文名：肉末炒雪菜
• 主要食材：肉末，雪菜
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

做法

1.準備食材：雪菜切末
2.準備市場上：肉末，乾辣椒段，蔥花，薑末
3.鍋內做油，油溫五成熱時炸香乾辣椒段。
4.辣椒炸出糊香味後下入蔥薑末，肉末，炒香炒熟後放入雪菜末炒制
5.翻炒均勻下入生抽提味，老抽上色，糖，味素進行調味即可

小貼士

1.雪菜是醃製食品比較鹹，炒制時要泡水去鹹味。糖的量以個人口味為準，北方這道菜以甜辣為主。