雪菜肉末拌麵是一道以肥瘦肉、雪裡蕻、竹筍、生薑等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：雪菜肉末拌麵英文名：xuecairoumobanmian主要食材：面，雪菜口味：酸 菜餚名稱,材料,做法, 菜餚名稱雪菜肉末拌麵材料肥瘦肉250克、雪裡蕻200克、竹筍120克、生薑10克、大蒜20克、麵條適量做法1、肥瘦肉洗淨剁成蓉狀；竹筍切成小圈狀；生薑、大蒜去皮剁成蓉。2、鍋中放入適量油加熱至五成，放入剁好的肉餡、生薑碎和大蒜碎，翻炒至變色調入料酒和紅燒醬油，然後放入竹筍和雪菜翻炒均勻，最後調入少許鹽、砂糖即可。3、麵條下好後拌入炒好雪菜肉末，調入少許醬油和香油即可。
