肉末雪裡紅

肉末雪裡紅是一道由雪裡紅、豬肉末為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉末雪裡紅
• 主要食材：雪裡紅，豬肉末
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美

所需食材

雪裡紅500克，豬肉末200克

製作方法

1.雪裡紅洗淨，氽水，放入涼水中，再撈起控乾水，切成小粒，豬肉末加生粉，少許鹽，少許清水拌勻。

2.炒鍋放油燒熱，下豬肉末炒至變色。

3.下雪裡紅翻炒幾下，放入鹽，雞精調味起鍋即可

溫馨提示

1.焯燙青菜時在水裡滴入幾滴油，可以使焯燙好的青菜保持翠綠；

2.焯燙好過冷水後的雪裡紅要瀝乾水分；

3.豬肉末最好選用半肥半瘦的豬肉，炒的時候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多喔！

食用須知

雪裡紅：甘平無毒，含蛋白質，脂肪，糖，灰分，鈣磷鐵，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C等，滑腸蔬肝，利五臟。