冬瓜羹是廣東省傳統的地方名餚,屬於粵菜系。此菜色澤清雅,沒有葷腥,爽口清單,利於養生。把冬瓜去皮再刨碎,連汁放煲內,免冶豬肉拌入醃料醃10分鐘。清雞湯,水及冬瓜碎煲滾,加青豆,紅蘿蔔碎及免治豬肉再煮滾,拌入生粉水成羹,加鹽,麻油,及胡椒粉調味即可。心得:冬瓜刨碎,較蒸軟才壓爛方便快捷,食時也爽口。
基本介紹
- 中文名:冬瓜羹
- 簡介:廣東省傳統的地方名餚
- 屬於:粵菜系
- 特點:色澤清雅,沒有葷腥,爽口清單
- 主要食材:冬瓜,青豆,紅蘿蔔,豬肉
冬瓜羹是廣東省傳統的地方名餚,屬於粵菜系。此菜色澤清雅,沒有葷腥,爽口清單,利於養生。把冬瓜去皮再刨碎,連汁放煲內,免冶豬肉拌入醃料醃10分鐘。清雞湯,水及冬瓜碎煲滾,加青豆,紅蘿蔔碎及免治豬肉再煮滾,拌入生粉水成羹,加鹽,麻油,及胡椒粉調味即可。心得:冬瓜刨碎,較蒸軟才壓爛方便快捷,食時也爽口。
冬瓜羹是廣東省傳統的地方名餚,屬於粵菜系。此菜色澤清雅,沒有葷腥,爽口清單,利於養生。把冬瓜去皮再刨碎,連汁放煲內,免冶豬肉拌入醃料醃10分鐘。清雞湯,水...
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