家常皮蛋冬瓜羹，主料有皮蛋，浮皮。
基本介紹
- 中文名：家常皮蛋冬瓜羹
- 主要原料：皮蛋， 浮皮
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
材料：,做法：,
材料：
皮蛋 火鍋料 浮皮（豬皮） 冬瓜 姜 蔥 蒜 鹽 雞精 油 麻油 生粉（或馬蹄粉）料酒
做法：
1． 冬瓜洗乾淨去皮切粒 火鍋料切粒 浮皮用水泡一下切碎 蔥 姜 蒜切碎 皮蛋壓碎
2． 姜蒜爆香油鍋放冬瓜加1小勺料酒爆炒片刻後加水（浸過冬瓜）煮開後加火鍋料和浮皮以及
皮蛋蓋鍋蓋煮10-15分鐘
3． 加入適量的鹽和雞精調味 撒麻油和蔥花提鮮
4． 適量的生粉加入水攪拌均勻倒入內勾芡攪拌均勻即可
