生蓮子冬瓜羹

生蓮子冬瓜羹是一款美味可口，營養豐富的湯品。

基本介紹

• 中文名：生蓮子冬瓜羹
• 主要原料：鮮蓮子，豬瘦肉，冬瓜，鮮草菇，干貝，生薑
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱去火，滋補營養
• 儲藏方法：陰涼乾燥

材料

鮮蓮子、豬瘦肉、叉燒各100克，鮮草菇、干貝各50克，臘鴨腎、鮮鴨腎各1個，絲瓜120克，冬瓜400克，夜香花少許，生薑3片。

烹製

除叉燒外，各物洗淨，草菇“氽水”；鴨腎去囊，以鹽洗擦淨；絲瓜、冬瓜去皮。均切粒。在瓦煲加清水2000毫升（約8碗量）和姜、干貝，武火滾沸後，下各物滾約20分鐘，下絲瓜、叉燒、夜香花，下鹽便可，為4~5人量。