基本介紹 中文名：三鮮冬瓜羹主要原料：冬瓜，柴魚粉胡椒粉，寒天，金華火腿適宜人群：老少皆宜輔料：鹽 做法1.冬瓜去皮，軟瓤和籽切成粒(小丁)。2.軟瓤與籽加入少許水放入果汁機打碎，冬瓜皮加少許米酒放入果汁機打碎.二者分開備用)。3.蚵仔(沾粉)川燙備用。4.熱鍋下油，放入蝦仁和花枝頭爆香炒熟後撈出備用，原鍋下水成為湯底。5.下薑片，冬瓜粒和<打碎的軟瓤與籽加水>同煮-這很重要，要下才有濃濃冬瓜香。6.煮滾後下火腿絲，之前已處理好的蝦仁和蚵仔，寒天.然後加入少許鹽，柴魚粉調味。
