雞茸冬瓜羹

雞茸冬瓜羹是一道菜品，製作原料主要有冬瓜、雞胸肉、蛋白等。

基本介紹

• 中文名：雞茸冬瓜羹
• 主要原料：冬瓜，雞胸肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

原料

主料 冬瓜1斤、雞胸肉1片、蛋白3個、高湯5杯、熟火腿絲少許、蔥1支、姜2片

調味料 酒1大匙、鹽1茶匙

做法

作法一 冬瓜去籽，刨成細絲。

作法二 雞胸肉刮成茸狀，放大碗中加少許鹽後，將蛋白打入攪成細泥狀。

作法三 用1大匙油煎香蔥姜，放下冬瓜絲略炒，淋下酒，倒入高湯，加鹽調味。

作法四 淋雞茸入鍋中，淋完即熄火。撒下火腿絲即可裝碗。