蝦仁冬瓜羹

蝦仁冬瓜羹是一道美食，由鮮蝦、冬瓜、雞蛋等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝦仁冬瓜羹
• 主要食材：鮮蝦，冬瓜，雞蛋，姜，蔥
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煲
• 難度：普通
• 時間：30分鐘

原料：

鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個

配料：

生薑2片、蔥末

做法：

1、蝦剝去殼，切碎，取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻（這樣蝦仁比較嫩），冬瓜切成小粒。

2、鍋燒熱，放少許的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生薑片，燒開，加入鹽。

3、倒入蝦仁快速攪勻，燒開後加入蔥末，最後用稀澱粉勾芡就可以起鍋了。