基本介紹 中文名：蝦皮乾鮮草菇冬瓜羹主要食材：蝦皮、乾草菇輔料：鹽製作工藝：煮 材料,烹製, 材料蝦皮、乾草菇50克，鮮草菇100克，豬瘦肉100克，冬瓜500克，生薑3片。烹製各物洗淨。鮮草菇“氽水”；乾草菇浸泡；豬瘦肉切絲，用生粉、生抽、生油拌醃；冬瓜去皮、籽、切方粒狀。在鑊中加清水1500毫升（6碗量）和姜、乾草菇，武火滾沸後，下冬瓜至焾，下豬瘦肉、鮮草菇滾片刻，續下蝦皮，鹽和油便可，為3～4人用。
