金針豆腐

金針豆腐是一道美食，主要製作材料有金針菜，黑木耳，豆腐乾，甜椒。

基本介紹

• 中文名：金針豆腐
• 主要食材：金針菜，黑木耳，豆腐乾，甜椒
• 分類：大眾菜
• 口味：鹹鮮

原料及做法

金針菜（也叫黃花菜）10克，黑木耳5克，豆腐乾50克，甜椒1個，鮮百合100克，款冬花10克，北沙參20克，桔梗10克，食用油以及鹽、糖、蔥、味素等調料各適量。將鮮百合片洗淨，用沸水燙一下。款冬花、沙參、桔梗洗淨後用水煎煮，去渣取汁。金針菜、黑木耳用水泡軟洗淨，分別切小段和小塊。把豆腐乾、甜椒洗淨切絲。鍋中放油，放蔥花炒香後倒入豆腐乾、甜椒、百合、金針菜、木耳翻炒，然後倒入藥汁，燜煮約5分鐘之後，加入鹽、糖、味素調味，淋上麻油拌勻即可食用。

功效

此菜中百合和款冬花清熱潤肺，沙參養陰，桔梗宣肺，能清熱生津，潤肺止咳。