金針豆腐煲

金針豆腐煲是一道美食，製作材料有豆腐、黑木耳、金針、韭苔、紅椒絲等。

基本介紹

• 中文名：金針豆腐煲
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：金針，豆腐

材料

豆腐300克、黑木耳幾朵、金針少許、韭苔幾根、紅椒絲少許、油茶匙、鹽少許、胡椒少許、姜3片、蒜2瓣、郫縣豆瓣1茶匙

做法

1.黑木耳用涼水泡發、洗淨、瀝乾水分；韭苔切段；

2.金針菇入開水鍋中焯一下（10秒鐘就可以了），過涼水備用；

3.豆腐切厚片，入油鍋稍煎一會，盛起備用；

4.鍋中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒；

5.倒入煎好的豆腐；

6.加入郫縣豆瓣，少加點水，煮開；

7.倒入韭苔，翻炒均勻；

8.最後加入金針菇，炒勻，調好味即可。