以豆腐、金針菇、雞胸為主料的菜品。 基本介紹 中文名：金針豆腐脆花生主要食材：豆腐，金針菇，雞胸，去皮花生調料：醬油、料酒、鹽、味素、白糖輔料：澱粉、蔥花 製作方法1、豆腐雞胸切丁，金針菇摘洗乾淨，焯水；2、去皮花生炸熟備用，豆腐下油鍋煎一下；3、雞胸用澱粉料酒上漿，漿好的雞胸過油備用；4、蔥花熗鍋，烹料酒，醬油，放豆腐雞胸金針菇加少許水，放鹽，白糖，至收乾水分；5、放入炸好的花生即可出鍋。
