金針豆腐燴烏雞是一道菜品，主料是金針菇、豆腐。 基本介紹 中文名：金針豆腐燴烏雞分類：家常菜口味：鮮鹹主要食材：烏雞肉，金針菇，豆腐，六月香大醬 做法1.烏雞肉撕成條狀，金針菇洗淨，豆腐切塊2.先將豆腐放入沸水中煮一分鐘，去豆腥味以及定型3.鍋中倒入少量的油，加切片蒜頭煸香，然後下豆腐略煎，之後加入適量的大醬，將雞肉倒入，小心的翻動，以免破壞豆腐4.加入少量的水或者高湯和鹽，中火燉10分鐘，之後放入金針菇，再燉3-5分鐘即可
