豬腳湯

豬腳湯，補血通乳。適用於產後缺乳，症見產後乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用於氣血不足引起的產後乳汁缺乏。症見產後缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短，惡露量少等。

基本介紹

• 中文名：豬腳湯
• 主要食材：豬腳，花生
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 功效：補血通乳

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

值營養豐富

做法

功效:補血通乳。適用於產後缺乳，症見產後乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。

用料:豬腳：1隻， 通草：10克， 蔥白：3條 .

製法:豬腳去爪甲，洗淨，切塊，通草、蔥白洗淨一齊置瓦鍋內，加水適量，文火2小時煮熟，調味食用。

注意:忌食生冷、燥烈之品。適應於產後乳汁稀少，色清不下者。

花生香菇

基本特點 補益氣血、增乳通乳

基本材料 豬前腳1隻，花生仁50克，香菇20克，紅棗8粒

[製法]：

1.豬腳刮洗乾淨、斬塊；香菇用清水浸軟，去蒂洗淨，花生仁洗淨，紅棗去核洗淨，備用。

2.將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味供用。

[功能]：補益氣血、增乳通乳

[適用範圍]：用於氣血不足引起的產後乳汁缺乏。症見產後缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短，惡露量少等。

木瓜黃豆

材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。

作法：

1.先將豬腳皮刮洗乾淨切塊，用滾水燙一下去腥。

2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。

3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。

4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。

老黃瓜蜜棗

清熱解毒、利尿去濕、老幼皆宜

材料：老黃瓜1個，豬腳肉720克，蜜棗4枚。

製法：豬腳肉洗淨；大老黃瓜1個（約640克重）洗淨，連皮瞥厚塊。加適量水，猛火煲至水開，然後加入材料，改用中火煲約3小時，加入細鹽調味，即可飲用。

功能：此湯清熱解毒、利尿去濕。尤適合夏天炎熱一家大小飲用，可防治熱痱、濕疹、瘡癤，睡眠不足，虛火上升，可用此湯作食療。脾胃虛寒、咳嗽痰多稀白的人，不宜飲用。

生薑甜醋

材料 ：豬腳1隻(斬件)，冰糖1小塊，生薑250克，甜醋1000克。

做法：

1、豬腳去毛後斬件，用滾水煮10分鐘，取出過冷河，備用。

2、瓦煲中放入甜醋，煮滾，放入生薑、豬腳，再煮滾，改用慢火煲2小時。

3、下冰糖調味即成。

功效：

對產後血虛、面色蒼白、食慾減退、手腳麻木、惡露腹痛等症，均有特效。可增進食慾、健胃散寒、溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。

生薑含有的辣素，能增加消化液分泌，促進食慾。

甜醋性味酸、甘、平，能散瘀止血、補血、強筋、健骨。

產後口苦外感發熱、陰虛者不宜飲用。

藥膳豬腳湯

主料：

豬腳

輔料：

黨參、薑片、枸杞、黃芪、紅棗、淮山、桂圓

做法：

1、豬腳放進冷水裡焯水；

2、焯水後的豬腳用冷水沖乾淨3、把所有材料放入鍋里煮蓋蓋煲2.5小時；

3、2.5小時後下鹽調味即可；

5、藥膳豬腳湯完成。