黃豆豬手湯

豬手富含膠質，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，都是有益女性健康的營養元素。

基本介紹

• 中文名：黃豆豬手湯
• 主要食材：泡夠4小時的黃豆，洗乾淨的豬手
• 口味：湯濃味美
• 配料：枸杞、蔥姜

做法

1.先用鍋把豬手放入水中過水2分鐘；

2.換沙鍋，加水、材料及配料統統放入，一定要冷水一起燉，這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛；

3.燉了4小時！

PS：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，此湯允許稍微偏鹹一點。

小貼士

1.薑片以少量為好，少量可去腥，解膩。過多有姜的味道。蜜棗是廣東人煲湯常用的材料，會給湯增加少許鮮甜味，比味素，雞精要天然的多。

2.用電壓力鍋煮湯，最大的特點就是水份不會少。放多少水到煮好還是多少水。所以千萬要控制水量，不要放太多水。否則湯味就不夠濃了。