黃豆豬手濃湯

《黃豆豬手濃湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由黃豆豬手烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：黃豆豬手濃湯黃豆豬手濃湯
• 主要食材：豬手，黃豆
• 分類：湘菜
• 口味：鹹

原料：

豬手兩隻、黃豆若干

配料：

薑片3片、蔥2段、料酒、黃芪6片、甘草10粒、鹽

做法：

1、豬手泡幾個小時，剁塊，放在涼水裡，倒少量料酒焯一下，去沫；

2、黃豆泡一下，胖大後即可；

3、超好的豬手放在裝有熱水的砂鍋里，黃豆、蔥、姜、黃芪、甘草大火燒開，打沫，一直保持大火滾開30分鐘後，轉小火；

4、2個小時後，湯色濃稠，豬手軟爛後，關火，加鹽即可。