花生黃豆豬蹄湯

花生黃豆豬蹄湯是一道湯品，主料有花生米，黃豆，豬蹄，輔料有黃芪、當歸粉、鹽等。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：花生黃豆豬蹄湯
• 主要食材：豬蹄，花生，黃豆
• 分類：煲湯
• 口味：鹹
• 輔料：蔥，鹽，雞精，姜

菜品特色

主料花生米60克，黃豆50克，豬蹄2隻。

做法

做法一

先煮豬蹄30分鐘。棄去污沫，下花生和黃豆，煮至蹄爛為止。佐膳食用，每日2次。

做法二

主料：豬蹄適量、黃豆適量、花生適量；

調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量；

做法：

1.新鮮豬蹄，買回來洗淨並飛水；黃豆、花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段。

2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。

3.大火煮開後再煮3~5分鐘，然後撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。

4.將所有的原材料統統放進湯鍋中，一次加夠清水。

5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。

6.之後蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。

7.出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。

做法三

主料：豬蹄800g、黃豆100g、花生100g；

調料：食鹽適量、冰糖2g、姜3g、料酒3g；

做法：

1.材料：黃豆 花生 豬蹄 姜 肉冠 鹽 冰糖 料酒 枸杞

2.豬蹄洗淨從中間劈成兩半；切塊，

3.鍋里燒開水，加豬蹄過水3分鐘撈起

4.用涼水沖沖，用眉毛夾，夾掉絨毛

5.黃豆花生泡軟洗淨，枸杞泡泡洗淨

6.煲里加涼水，豬蹄 肉冠 冰糖姜

7.加黃豆 花生

8.加蓋大火

9.撇去浮沫

10.加蓋轉小火慢慢煲90分鐘

11.再加鹽枸杞 再小火煲30分鐘左右，就好了

做法四

主料

豬蹄1個，黃豆100g，花生50g

輔料

黃芪8片，當歸粉2小勺，鹽少許，蔥1根

步驟

1.準備黃豆，將其洗淨後加水浸泡6小時左右。
2.將豬蹄剁成小塊，準備花生和泡發後的黃豆。
3.將豬蹄上的豬毛用鑷子仔細去除。
4.豬蹄用水洗乾淨。
5.鍋中加水，將豬蹄放入其中。
6.大火加熱至沸騰，去除豬蹄的浮沫和腥味。
7.燉鍋內放入蔥段。
8.將花生、黃豆和焯好水的豬蹄倒入。
9.加入足量的清水，再加入幾片黃芪和當歸粉。（如果沒有也可以不放）
10.蓋上蓋子，預約8小時即可，完成後自動跳到保溫功能盛出即可享用。

小貼士

1.如果沒有電燉鍋，也可用砂鍋或瓷鍋，小火慢燉至豬蹄軟爛即可。
2.盛到碗裡的時候再放鹽或其他調味品，燉湯的時候儘量不要放任何調料。

營養價值

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