燜黃豆豬腳湯，是一道菜品，製作原料主要有豬腳、大豆等。 基本介紹 中文名：燜黃豆豬腳湯主要食材：豬蹄調料：鹽輔料：大豆 材料,做法, 材料主料：豬蹄500克，大豆150克，調料：鹽3克，白醬油3克，胡椒粉2克做法將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗淨，即以清水浸泡備用，豬腳洗淨放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。
