蒜蓉扇貝冬粉蒸

蒜蓉扇貝冬粉蒸是一道美食，主料為扇貝 6隻，冬粉 1把，大蒜 4瓣，紅菜椒 10g，料酒 2茶匙（10ml）。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉扇貝冬粉蒸
• 主要食材：扇貝，冬粉
• 口味：蒜香濃郁，清香鮮美
• 輔料：大蒜，紅菜椒
• 調料：料酒，生抽等

材料

鮮扇貝 6隻，冬粉 1把，大蒜 4瓣，紅菜椒 10g，料酒 2茶匙（10ml），生抽 3茶匙（15ml），芝麻香油 1茶匙（5ml），水蔥 若干

做法

1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水沖洗乾淨，並瀝淨水分；扇貝殼用刷子刷乾淨，備用。

2、冬粉用溫水泡軟；大蒜、紅菜椒和水蔥洗淨，分別切成細碎。

3、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁，待用。

4、取扇貝殼先放上泡好的冬粉，再放上洗淨的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。

小訣竅

美的微波爐的食神蒸霸可以很好地保持菜餚原有的鮮味，這樣海鮮才會鮮美。扇貝與冬粉絕妙搭配，在蒸的過程中冬粉吸收了扇貝溢出的滋味，特別爽甜清新，但毫無油膩感。冬粉借扇貝的鮮，借蒜茸的香，借生抽的鹹，全滋全味，讓您難以忘懷。