蒜蓉冬粉烤扇貝

蒜蓉冬粉烤扇貝是燒烤長吃的一道菜品，營養價值豐富，扇貝搭配上好的綠豆冬粉，調好薑汁（含大蒜、香油、醬油），在烤好的扇貝冬粉上，淋上薑汁即可，製作簡單

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉烤扇貝
• 主要食材：扇貝，綠豆冬粉
• 分類：粵菜
• 口味：鮮、辣、香

主料

扇貝	500g
綠豆冬粉	100g

輔料

魚露適量	蒸魚豉油適量
麻油適量	小蔥適量
剁椒適量	蒜泥適量

做法步驟

1.扇貝常溫解凍，清洗乾淨，瀝乾水分，冬粉開水泡發，洗淨

2.將適量蒜泥、剁椒、小蔥、麻油、蒸魚豉油、魚露混合均勻為調味汁

3.將扇貝放入烤盤中，冬粉卷好放在扇貝上，淋上適量的調味汁

4.250度，下層，8分鐘即可

小貼士

1.因為剁椒有鹹味，所以無需再加入鹽調味；
2.清洗扇貝的時候一定要小心，我就被扇貝殼劃了一個大口子；
3.冬粉千萬不要貪多，一定要全部放在扇貝上並淋上調味汁，否則烤好後會變得脆硬；