紫米紅豆粥

紫米紅豆粥是指用糯米、紅豆、山藥等食材熬制出來的稀飯，可以加一些糖等輔料，食用味道更好。

原料

黑糯米1/2杯、白糯米1/3杯、紅豆1/2杯、山藥1塊、黑糖適量、椰漿適量。

製法

1．山藥洗淨、切小塊。

2．將紅豆及糯米洗淨，加10碗水用燜燒鍋，大火煮滾約5分鐘後，即入鍋內燜燒約1個鐘頭之後，取出在爐火上慢慢熬煮，當米湯成濃稠狀時，即可加入山藥丁稍煮，加糖調味即成。

3．食用時加點椰漿在上面；椰漿可加點鹽味道會更為香純。

功效

健脾滋腎、利水消腫。

做法二

食物原料

紫米100克、紅小豆50克。白糖適量。

製作方法

1、紅小豆洗淨，用清水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分；紫米洗淨，瀝乾水分。

2、鍋置火上，加入適量清水、紅小豆和紫米，大火煮沸後，轉小火45分鐘熬至粥黏稠，加白糖調味即可。

食譜類別

2歲寶寶食譜

營養價值

紫米：含豐富的鐵質、澱粉、蛋白質，是營養價值很高的補品，具有和中健脾、補益氣血的功能。