蒜茸冬粉烤扇貝

蒜茸冬粉烤扇貝是一道菜品，製作材料有扇貝、冬粉等。

基本介紹

• 中文名：蒜茸冬粉烤扇貝
• 主要食材：扇貝，冬粉
• 難度：普通
• 輔料：蒜、料酒、生抽

原料

輔料

蒜、料酒、生抽、糖、油

做法

1.洗扇貝，一定要買新鮮的，肉和殼是連在一起的，不然有可能是冷凍的，然後放到殼裡的，就不好吃了
2.溫水40度左右，泡冬粉10分鐘，泡好後用的時候把冬粉剪短，15厘米左右
3.熱鍋加花生油，加剁好的蒜茸，或者用那種工具壓成的蒜泥都可以，炒出蒜香。會非常香的，哈哈。再加入料酒，糖，生抽，稍微熬制15秒。冬粉鋪到扇貝上，再將熬好的蒜汁澆到上面。湯汁可以稍微多點，因為是用烤的。
4.用錫紙包好，這樣就不會烤乾了，而且味道都在裡面。放到預熱過的烤箱裡，220度15分鐘。
5.打開上層錫紙，再烤2分鐘收汁，就做好了
6.感覺比蒸的更好吃，味道會濃郁一些。

小貼士

1.不同於一般蒜茸冬粉蒸扇貝，我選擇用烤箱烤，感覺味道比較濃