◆蒜蓉扇貝◆

◆蒜蓉扇貝◆是一道美味佳肴，主料是扇貝，冬粉。

基本介紹

• 中文名：◆蒜蓉扇貝◆
• 主要食材：扇貝（個數至少按客人的人數乘二），冬粉一把，大蒜半頭，紅辣椒半個，綠辣椒半個，胡蘿蔔小半個
• 時間：30-45分鐘
• 難度：簡單
• 調料：鹽，老抽少許

做法

1.把扇貝洗淨，剝除一面殼。
2.取出貝肉，洗淨泥沙。
3.扇貝洗好後放在盤裡，把泡軟的冬粉（大概泡30分鐘）繞成小鳥窩狀，放在貝肉上。
4.澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁，三種材料的體積比例大概為1。
5.上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。（由於這青紅椒的用量極少，所以不用擔心它會影響海鮮本身的原味）
6.蒸鍋里的水沸騰後蒸三四分鐘就蒸好了。