蒜蓉扇貝蒸冬粉

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉扇貝蒸冬粉
• 冬粉：適量
• 扇貝：4隻
• 輔料：香蔥適量 姜適量 大蒜適量

主料

扇貝4隻

冬粉適量

輔料

香蔥適量

姜適量

大蒜 適量

調料

蒸魚豉油 適量

鹽適量

雞精適量

詳細步驟

1、扇貝的外殼很髒，用乾淨的牙刷刷乾淨扇貝的外殼。

2、把扇貝掰開，去掉黑色的沙包。

3、撕掉裙邊，如圖所示。把沙子沖洗乾淨。

4、兩個扇貝殼其實是一個整的扇貝，掰開就是2個了。

5、把另外一邊的扇貝肉取下，放入一個扇貝殼裡

6、倒在一起，扇貝肉明顯比一個要多。

7、用開水把冬粉泡軟，冬粉泡2分鐘即可。

8、.冬粉裡面加入3茶勺蒸魚豉油，一點薑末，一點雞精攪拌均勻。

9、把攪拌均勻的冬粉鋪在扇貝肉上

10、大火燒開，蒸15分鐘。前5分鐘大火，後10分鐘改小火。

11、剁碎的薑末和蒜末，以及切碎的香蔥。薑末和蒜末切碎就行，不用搗爛。

12、上鍋燒油，油燒到8成熱時關火，倒入切碎的蔥姜蒜末，放半茶勺鹽攪拌均勻。