蒜蓉米粉扇貝

蒜蓉米粉扇貝：扇貝六隻，蒜100g，米粉，雞精適量，糖適量，醬油適量，水澱粉。

做法

1買扇貝回家稍微洗一洗就可以備用了。

2做蒜蓉醬：蒜拍爛、鍋里倒少許油，小火將蒜煸香，

3.待蒜稍變黃色加雞精、糖，繼續翻炒，加入醬油熬制一會，口重一些的還可以加一點鹽來調味，

4.關火前將水澱粉潑進去，攪拌均勻即可。

5.顏色亮紅味香為宜。

6.大火蒸熟扇貝，需5分鐘，視肉厚度而定。

7.這個期間可以煮米粉，一般火開後一分鐘即可撈出。

8.將米粉擺入扇貝中，澆上蒜蓉醬

基本介紹

• 中文名：蒜蓉米粉扇貝
• 主要原料：扇貝六隻蒜100g米粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

主料

扇貝六隻

蒜100g

米粉

輔料

雞精適量

糖適量

醬油適量

水澱粉

營養分析

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

不適宜人群

高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人；有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃

製作步驟

1買扇貝回家稍微洗一洗就可以備用了。

2做蒜蓉醬：蒜拍爛、鍋里倒少許油，小火將蒜煸香，

3.待蒜稍變黃色加雞精、糖，繼續翻炒，加入醬油熬制一會，口重一些的還可以加一點鹽來調味，

4.關火前將水澱粉潑進去，攪拌均勻即可。

5.顏色亮紅味香為宜。

6.大火蒸熟扇貝，需5分鐘，視肉厚度而定。

7.這個期間可以煮米粉，一般火開後一分鐘即可撈出。

8.將米粉擺入扇貝中，澆上蒜蓉醬

小貼士

製作蒜蓉醬也可以加些蚝油，那么就要少放醬油了，否則會非常鹹