蒜茸冬粉蒸扇貝

蒜茸冬粉蒸扇貝是一道由冬粉和扇貝為主要材料做成的菜品，屬於粵菜。

基本介紹

• 中文名：蒜茸冬粉蒸扇貝
• 主要食材：扇貝，冬粉
• 分類：粵菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

扇貝、鹽、醬油、料酒、香油、冬粉、紅辣椒、姜、蒜等

製作方法

1、將扇貝肉從殼中取出，去除髒物洗淨，表面劃花刀，冬粉泡發備用；

2、取一小碗，放入姜蒜末、紅椒末、料酒、醬油、香油、鹽醃製片刻；

3、將扇貝殼擺入盤中，放入一層冬粉，再放入扇貝，將調好的汁均勻的淋在扇貝上，待水開後放入蒸鍋蒸5分鐘，出鍋撒入香蔥末，淋醬油和少許熱油即可。

食用須知

扇貝富含維他命、蛋白質和膽固醇，（痛風、高血壓者則應控制食量）抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的作用，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。