蒜蓉冬粉扇貝

蒜蓉冬粉扇貝是一道簡單的家常菜，主料是扇貝5隻、黃酒5ml、橄欖油5ml、鹽2g、蒜粒3個、小米椒1個、姜5g、蔥15g、蒸魚豉油少許、冬粉少許。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉扇貝
• 原料：：扇貝5隻、黃酒5ml、橄欖油5ml
• 做法：：扇貝要買活的，最好是有黃的這種
• 在市場就讓：我們在市場就讓然後仔細清洗

原料：

扇貝5隻、黃酒5ml、橄欖油5ml、鹽2g、蒜粒3個、小米椒1個、姜5g、蔥15g、蒸魚豉油少許、冬粉少許。

做法：

1、扇貝要買活的，最好是有黃的這種，我們在市場就讓商家給剔除了沒肉的那片殼和髒物；

2、回來後，先把肉肉剔出來，然後仔細清洗，把黑色的東西全部弄掉；

3、將扇貝肉切幾個口子，方便入味，然後用黃酒、橄欖油和鹽抓勻，醃製15－20分鐘；

4、這個時間裡，準備其他輔料：冬粉用溫水浸泡一下；

不要泡太久喲，冬粉不硬了就出水。

5、其他輔料切碎；

6、將冬粉分別放在貝殼裡，上面再放醃好的肉肉，薑末、蒜末、蔥末、辣椒末撒在肉肉上；

7、蒸鍋上汽後放入扇貝，蒸5分鐘，再虛蒸3分鐘；

8、出鍋後的扇貝，澆上蒸魚豉油即可。