芒果冰沙

名稱

【芒果冰沙】

原料：細砂糖125克，水125克+65克，芒果肉280克，半個新鮮檸檬。

工具：攪拌機、豆漿機

1、125克細砂糖和125克水混合倒進鍋里，小火加熱攪拌，直到糖全部溶解，成為糖水。把糖水倒入碗裡，放至冷卻。

2、芒果切開，取下果肉。

3、檸檬先切開，取其中一半，再擠出檸檬汁備用(直接用手擠就可以了~)。

4、把芒果肉、檸檬汁和剩下的65克水放進食品料理機(攪拌機)，打成芒果泥。

5、把芒果泥倒入第一步準備好的糖水裡，混合均勻。放進冰櫃冷凍至隔夜。全部冷凍成冰塊以後，用食品料理機打成碎冰即可。

1、冰沙是一類非常適合夏天的消暑冰品。傳統的冰沙不含任何的牛奶、奶油等成分，完全由糖水、新鮮水果製成，健康又爽口。

2、芒果是最適合做冰沙的水果之一。它的果肉綿軟細滑，和糖水混合的果泥即使凍成冰以後，也能保持綿軟的“冰霜”感。做成的冰沙口感非常棒。

3、加入帶有酸味的檸檬汁，可以顯著的提升冰沙的口感。在製作冰沙的時候可以先嘗一下芒果，如果芒果本身較酸，可以適當減少檸檬汁的用量。

4、如果沒有食品料理機，可以用勺子把芒果肉壓成泥，和檸檬汁、水混合使用。第5步凍好的冰塊用叉子或者筷子搗碎。但這樣打出來的果肉不夠細膩，最好準備一個料理機。

抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病；
防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益；
祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用；
降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病；
明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。