肉炒蒜薹（肉炒蒜苔）

肉炒蒜薹（肉炒蒜苔）是一道菜品，主料是蒜苔、新鮮豬五花肉，輔料是料酒、鮮醬油、雞精、澱粉、鹽、蚝油。

基本介紹

• 中文名：肉炒蒜薹（肉炒蒜苔）
• 主要食材：蒜苔，新鮮豬五花肉
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

原料

輔料是料酒、鮮醬油、雞精、澱粉、鹽、蚝油。

做法

1.豬五花肉切片，用適量鮮醬油、鹽、料酒、澱粉醃製10分鐘；蒜苔切寸段。
2.鍋中放少量油，中火加熱，倒入醃製好的豬五花肉，翻炒至熟。
3.倒入蒜薹，繼續中火翻炒。加入少量蚝油、雞精調鮮，適量的鮮醬油調色，加鹽調味道。
4.翻炒至蒜薹變得油綠，表面出現皺紋即可關火。注意：由於材料很新鮮，整個炒制過程不用加水喔！不過，你若是想吃湯泡飯，加少量水也行。不過，我感覺加水後菜的賣相就不好看了，但不影響味道，哈。
5.恩，好香！盛碗白飯，我開動咯！(^o^)