雞腿肉炒蒜苔

雞腿肉切成大塊用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油醃製備用。蒜苔切成段。紅椒也切成長絲狀。燒熱鍋倒入適量橄欖油，將醃過的雞腿肉放入。

基本介紹

• 中文名：雞腿肉炒蒜苔
• 原料：雞腿肉
• 配料：胡椒粉、芝麻油
• 功效：防止傷口感染和驅蟲
• 工藝：炒

簡介

蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

主料

雞腿適量

蒜苔適量

輔料

紅椒 適量

調料

橄欖油適量

芝麻油 適量

生抽適量

生粉 適量

鹽適量

白糖 適量

胡椒粉適量

雞精適量

詳細步驟

1、雞腿肉切成大塊用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油醃製備用。

2、蒜苔切成段。

3、紅椒也切成長絲狀。

4、燒熱鍋倒入適量橄欖油，將醃過的雞腿肉放入。

5、煎好一面反轉再煎另一面。

6、將蒜苔加入一起炒。

7、調入少許生抽炒均勻。

8、再把紅椒絲加入炒片刻。

9、放少許鹽、白糖、胡椒粉、雞精即可熄火。