蒜薹炒肉片

中國家庭常見的家常小炒，是以蒜薹、豬肉為主料烹飪的一道菜。

基本介紹

• 中文名：蒜薹炒肉片
• 外文名：Stir-fried pork with garlic shoots
• 別稱：蒜苔炒肉
• 主要原料：蒜薹，肉片，木耳
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪酸
• 主要食用功效：補腎滋陰，潤燥
• 適宜人群：男女老少
• 儲藏方法：冷藏
• 輔料：生抽，料酒，鹽、生粉

【材料】

蒜薹，肉片，木耳，紅椒，蔥姜蒜，生抽，料酒，鹽洪擔燥、生粉。

【步道謎驟】

1.將肉片用料酒、生抽、鹽、生粉醃製5分愉抹邀鐘後，過油炒出備用。

2.蒜薹洗淨切段。

3.紅椒切迎屑殼絲。

4.蔥姜蒜切好備用。

5.熱鍋涼騙戀危油，爆香蔥姜蒜。

6.倒入蒜薹翻炒。

7.倒入生抽翻炒均勻。（如果雄蜜籃企偏乾就倒入少許熱水）

8.倒入肉片。

9.倒入發好的木耳。艱巴享舟

10.到少許料酒，翻炒均勻。

11.放少許鹽提味出鍋。