蒜苔炒瘦肉

蒜苔炒瘦肉，一道家常菜，製作原料主要有蒜苔、植物油、瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：蒜苔炒瘦肉
• 主要食材：蒜苔，瘦肉
• 輔料：植物油、雞精、澱粉、生抽、米酒、糖
• 調料：鹽

做法步驟

1. 將蒜苔洗淨切段、瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、米酒、糖醃製一下，加一調味匙生粉，加點水，拌勻；

2. 起油鍋，放瘦肉快炒，一變色就上碟備用；

3. 再起油鍋，下蒜爆香，放蒜苔，下鹽、糖和少量的生抽，幾滴米酒，翻炒幾下；

4. 加入少量清水，繼續翻炒，蒜苔快炒熟時，倒入瘦肉，一同炒勻，滴幾滴麻油，出鍋。